原题目:面粉别再做手擀面了,尝尝如许做,简略易学,口感劲道,超甘旨

嗨, 大师好,很兴奋又跟大师会晤了,面粉大师都知道,它在生涯中是十分常见的,几乎没有人不熟悉,它是一种由小麦磨成的粉状物资,可以食用,做法多样,很受接待,面粉依据此中卵白质含量的分歧,可以分为高筋,中筋以及低筋面粉,我们日常平凡吃的包子馒头面条都是用中筋面粉做的,也就是通俗面粉,而高筋面粉合适做面包,由于它十分蓬松,低筋面粉则合适做曲奇之类的食品,面粉是我国北方年夜部门地域的重要食品,用它做成的食品品种特殊多,名堂也比拟丰盛,良多人爱好吃面食,我国的面粉也经常出口到其他国度。

面粉的重要养分成分是卵白质和糖类物资,像我们北方的家庭,基础上就是顿顿离不开面粉,不管是各类类型的馒头,包子或者手擀面,都长短常受接待的,南边伴侣基础上都是以年夜米为重要食品的,可能对于面食的酷爱水平不如北方。良多伴侣在家里也城市做手擀面吃,口感劲道,有嚼劲儿,配上荤菜,素菜,都长短常好吃的,我家午饭就经常吃手擀面,做起来快速简略,比外边卖的面条可是好吃多了,我今天给大师带来的这款面食呢,做法十分简略,和手擀面步调差未几,只不外是改了个名堂,基础上会做手擀面的伴侣应当城市做这个,这种面食呢,看起来像贝壳,又像猫耳朵,我家孩子特殊爱好吃,一口一个,一次可以吃上一年夜碗呢,下边就把做法分享给大师,感爱好的小伙伴可以在家里尝尝看哦,我们一路来看看吧。

猫耳朵面(暂且就如许叫吧!)

1、预备适量的面粉,参加一勺食盐,增添一下面粉的筋性,再用温水和面,一边加水一边用筷子搅拌成絮状,之后下手揉成滑腻的面团,盖上盖子醒面15分钟,醒面的目标是让面粉更有韧性,待会操纵的时辰会轻易些。

2、醒面的时辰,我们来预备配菜,胡萝卜往皮洗净切小丁,蒜苔洗净切碎,放进小碗中。

3、切一点瘦肉,加生抽,料酒,淀粉拌匀腌制10分钟。

4、面团醒好之后,掏出来,在案板上撒些干面粉防粘,之后把面团放上往,揉搓几分钟,接着取适量面团揉搓成细圆形长条状。

5、切成一个个巨细比拟平均的小块,切好之后,撒些干面粉防止粘连。

6、拿来一个盖帘,或者是做寿司用到的寿司卷,我今天用的是寿司卷,拿来一个小面块,用年夜拇指把面搓在寿司卷上,就出来一个花型,这就是我们今天的猫耳朵面了,做起来很简略呢,接着把剩下所有的面团都搓成如许外形的。

7、全体做好之后,放在盖帘上,撒些干面。

8、猪肉也腌制好了,起锅烧油,油热后,放进肉丝煸炒,参加葱末姜末炒出喷鼻味。

9、接着倒进胡萝卜丁和蒜苔末一路翻炒,参加生抽,适量老抽翻炒平均。

10、锅中倒进净水,年夜火煮开,下进猫耳朵面,转小火煮上5分钟,最后放进几片生菜叶子,加点食盐就可以出锅了。

11、用勺子盛出来放在碗中,就可以吃了呢,建议大师用小勺子吃哦,筷子欠好夹住,口感十分劲道呢,居然比我家经常吃的手擀面还要喷鼻呢,做法也比拟简略,你必定要尝尝哦。

小贴士:

1、和面团的时辰不要太软了,不然搓的时辰特殊欠好把握,中等偏硬一点的水平最好。

2、搓的时辰,可以双手一路,如许可以节俭良多时光,不妨在寿司卷上撒些干面粉,搓起来会更快的。

不要感到,似乎一个个的搓起来太慢,垂垂熟习之后,做起来是很快速,和手擀面用的时光差未几呢,好了,今天如许猫耳朵面食就做好了,简略快速,好吃又都雅,全家吃过都竖起年夜拇指,配菜这方面当然是爱好吃什么就放什么,这个没有划定,并且和面的时辰,可以用菠菜汁,如许做出来会更有食欲,养分也会更丰盛一些,快活的时间老是很短暂,今天的文章就到这里停止了,很是感激大师的不雅看,积极健康生涯,给大师带来美食的快活,是我们一向以来的主旨,假如列位小伙伴有什么好的建议或者看法接待鄙人方留言,感爱好的小伙伴可以存眷我,保持天天更新美食文章,感谢大师了~~~

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